Resepi :: Udang Masak Lemak Cili Api

Assalamualaikum

Ni nak share resepi udang masak lemak cili api.. simple sangat.. menu berbuka last week hari ke 15 ramadhan..

Udang Masak Lemak Cili Api

(~ 3 org makan)

Bahan-bahan :

20 ekor Udang (anggaran shj)

4 ulas Bawang putih

3 ulas bawang merah

3cm kunyit hidup

4 biji cilia pi (nak pedas letak banyak)

1 btg serai

2 keping asam keping (atau air asam jawa)

1 helai daun kunyit

1 kotak santan (kotak kecik)

½ cawan air (anggaran shj.)

Garam secukup rasa

Cara memasak :

1) Tumbuk/kisar bawang putih + bawang merah + kunyit + cilia api. Serai ketuk2 sikit.

2) Masukkan santan dan bahan tumbuk/kisar dalam periuk. Gaul sebati. Then baru hidupkan api. Kacau santan sekerap mungkin utk mengelakkan pecah santan.

3) Bila santan dah mendidih, masukkan udang, asam keping dan daun kunyit yg telah dipotong halus.

4) tambahkan air sedikit. (ikut kepekatan yg korang suka. Ayah wan suka pekat so dilah tambah sikit je air).

5) Letak garam secukup rasa. Kacau sebentar dlm 2,3 min. siap!!

Selamat Mencuba!!